Veranderingen en aanpassingen

Ik kwam vandaag een artikel tegen waar ik mijn geboortedatum in kon vullen en dan zou zien hoeveel er veranderd was in de wereld sinds mijn geboorte.

Nou, ik weet wel dat er dagelijks veranderingen gebeuren, toch waren er wat leuke gegevens die gewoon interessant waren.

De wereld van de keuken

Vijftien jaar geleden ben ik teruggekeerd uit Nieuw Zeeland. Ik ben helemaal ' opnieuw' begonnen. Ook met het aanschaffen van huishoudelijke artikelen. Ik had de hele inboedel achtergelaten behalve een stuk meubel - de stoel van mijn vader. Verder had ik mijn persoonlijke spullen mee - plus naaimachine.

Na een paar jaar leerde ik mijn huidige man kennen en verhuisde ik naar zijn woning. Dus weer een 'nieuwe start'. De keuken moest toch ietwat aangevuld worden wat betreft 'gadgets'. Mijn keuken hobby heb ik al vanaf kinds af aan - dus keuken gadgets en handigheden hebben mijn aandacht als ik ga winkelen. Deze zelfs meer zo dan kleding of andere dingen.

En wat veranderd er veel in de wereld van keukens zeg! Constante aanpassingen, verbeteringen, nieuwe nuttige en/of bijzondere uitvindingen zijn in winkels te vinden.

Zelfs het winkelaanbod is veranderd. Leuke sfeervolle keuken en huis-benodigdheden worden op de fraaiste manier en op de leukste plekken aangeboden.

Mijn keuken was redelijk op orde wat betreft allerlei machines. Ik had een Kenwood, een blender, een kitchen whizz, een juicer, een staafmixer, elektrische broodmes, toaster en nog VEEL meer heerlijke snufjes die mijn activiteiten in de keuken makkelijker en spannender maakten. Allemaal achter gelaten in NZ. Behalve mij 'electric frypan'. Het is inmiddels meer dan 40 jaar oud en nog steeds in top conditie en super handig.

Maar ja, je moet er wel ruimte voor hebben, al die machines en snuisterijen. Laten we zeggen, ik heb in mijn nieuwe keuken rekening gehouden met mijn hobby.


Kook en eetgewoontes veranderen ook

Er is een opmars in smoothie- achtige drankjes. In 1995 begon ik mijn dag met een groot glas appel- en wortelsap. Oh zo lekker. Bietensap vind ik ook zo heerlijk. Nu is groen de in kleur.

Voor de wortel en appelsap gebruik ik de juicer (sapcentrifuge). Voor smoothies - de blender.

Ik was metten verkocht
moet ik thuis maken dacht ik!

De in Yarragon, Australië door
mij ontdekte Hulk juice

Nu is er een nieuwe machine, De versapers - ja de veranderingen, verbeteringen en aanpassingen blijven maar doorgaan. Hier kan je dus de vernieuwde verse sappen in maken. Het werkt als de sapcentrifuge en de blender in een. Daar heb ik wel oog voor - maar voorlopig laat ik die aanpassing, verbetering, verandering even aan mij voorbijgaan.

Gisteren een overheerlijke groen sapje gemaakt! Mijn man wist even niet wat hij ervan moest denken maar ik was dik tevreden.



Ik 'aapte na' toch ook met een klein persoonlijk tintje ( uit nood geboren). Er lag geen limoen in de fruitschaal - maar wel verse gember! Ja geen vergelijking maar wel verfrissend.

Selderij, Granny Smith appel, spinazie en stukje gember

In de blender met een kopje koude blauwe spa erbij.


Na zeer zorgvuldig gepureerd te hebben - in de zeef boven een schaal en met soeplepel door de zeef geduwd. Je  moet er wel wat voor over hebben, maar dan heb je ook wat.

Oh zo lekker, oh zo fris en oh zo gezond.

Mijnman had een klein glaasje wat hij voldoende vond - en ik, oh ik heb genoeg gemaakt voor twee dagen.

Morgen iets met komkommer en spinazie en misschien wat verse basilicum erbij.

Mijn meat loaf ( gehakt brood)

Al zo lang niet gemaakt, had ik opeens zin om dit gerecht 'uit de oude doos' te halen en het op te dienen. Het moet minimaal 16 jaar geleden zijn dat ik het gemaakt hebt. Altijd een gezin's favoriet en er bleef nooit wat van over óf ik moest er twee gemaakt hebben.Één voor de maaltijd en één voor beleg op brood of bijgerecht bij een salade.

De klus is geklaard, we hebben wat later gegeten vanavond dus nu dan eindelijk HET gerecht waar jullie op zitten te wachten.

Wat heb je nodig:
Gelet op de aantal gasten aan tafel pas hoeveelheid ingrediënten aan- dit is meer dan voldoende voor 4 personen.

400-500gr gehakt
twee beschuit ( of paneermeel)
1 ei voor het binden van het gehakt
1 gesnipperd ui
1 teentje knoflook- fijn gehakt
1 fijngesneden paprika ( ik heb geel gebruikt)
Paprika poeder, kerriepoeder, koriander, zout,
tien blaadjes fijngehakte munt
6-8 worsten - raw en ontvelt
Flinke scheut tomatenketchup of BBQ saus
Bloem
3 semi hard gekookte eieren ( 5-6 minuten)


In kom 1. De gehakt, 3/4 van het ui, de knoflook, alle kruiden, paprika, ei, fijngeknepen beschuit ( of paneermeel).
Meng

In kom 2. het vlees van de worsten, de rest van het fijngesnipperd ui, scheut bbq saus of ketchup. Meng.

Voorverwarm de oven op 160 graden.

Bestrooi plank of aanrecht royaal met bloem en bewerk het worstjes vlees er iets mee. Niet te droog maken. Met vingers druk het vlees plat en maak als een plak groot genoeg om je broodvorm de zijkanten en bodem te bedekken. Behoudt wat worstjesvlees mix voor 'deksel'.

Vul broodvorm net miet voor de helft. Leg de eieren er in en druk iets naar beneden dat ze goed 'in' het gehakt liggen.

Vul met de rest van het gehakt en leg 'deksel van het vlees erop. Druk dicht.
Ze in oven en bak voor ong 30 minuten.

Terwijl in oven bereid bijgerecht voor -

Baktijd om - haal uit oven. laat even staan. Haal uit bakvorm let op de vetten die vrijgekomen zijn. Zet op rek boven een schaal. Laat nog even rusten. Snij dan in plakken.

Smakelijk eten

Koffie bezoek - altijd gezellig.

Verwacht of onverwachts bezoek - leuk. Ook al heb ik niets in huis voor bij de koffie. Want ik weet dat ik binnen een korte tijd iets lekkers op tafel kan zetten - vers van de (oven) pers zeg maar.

En zo was het vandaag ook.

Ik ben gewend om zelf te bakken. Vergis je niet, ik houd ook wel van lekkere gebakjes van de bakker - maar er gaat niets boven lekkernijen uit eigen keuken.

Het hoeft niet groots of ingewikkeld te zijn - een muffin, cake of koekjes zijn echt gauw geregeld.

Wat gaat het worden? Maak je keus, selecteer je recept en kies vooral iets gelet op de aankomst tijd van je gast(en). Hoe lang heb je nodig en hoe laat komt je bezoek aan?

Aanrecht opruimen, ingrediënten uit de kast halen. Oven aanzetten - 200 graden.

(Maateenheden: c= kop, tlp = theelepel deze van de baksetjes dus niet een Hollands theelepel of thee kopje)

Hier een favourite van mijn kinderen. Ik maak deze Double Chocolate Chip muffins al JAREN - minstens zo'n 30 jaar of zo.

In een grote kom

Zeef: 

2 c bloem

2 tlp bakpoeder

1 tlp baking soda

1 c fijne bastard suiker

1/4 c cacao

In steel pannentje (of glazen meetbeker voor magnetron gebruik) smelt 100 gr boter - smelten niet koken. Haal van hitte bron.

Voeg 1/2 c melk toe, met garde kluts er een ei in, nu nog wat druppels vanilla essence ( of vanilla suiker) meng alles goed.

Als laatste voeg 1 c chocolade korrels toe.

Maak een glad maar stijf beslag.

Schep beslag in muffin bakblik. Maakt tussen 18 en 22. Ligt aan hoe vol je het muffin blik vult.

Bak in hete oven voor 15 -18 minuten

 Ik ruik ze nu al...heerlijk!

Als de muffins bijna koud zijn - 'smeer' een lekker laag Nutella erover of maak een eigen smeer met 3 eetlepels Philadelphia, 3 eetlepels poedersuiker en een halve eetlepel cacao. Bestrooi met wat chocolate chips of hagelslag.

Nog nooit gebruikt: Hier wat informatie over Baking Soda.

Kijk hier voor meer informatie

Mijn (kruiden) tuin

Voor diegene die net mijn blog ontdekt hebben - mijn man en ik zijn net verhuisd naar een appartement. We lieten achter een dijkhuis met bijbehorende tuin. Niet groot maar groot genoeg voor een kleine moestuin, wat kippen en twee appelbomen.


Heel anders wonen dus.


We zijn gezegend met een groot balkon. Op de galerij heb ik een beetje kleur aangebracht in de vorm van halve hangmandjes met nu kleurrijke Primula's. Geeft sfeer en vrolijkheid voor allen die er langs lopen. En voor mij als ik uit mijn raam kijk.



Er werd door meerdere gevraagd " ga jij de tuin niet missen?" Was meer mijn ding als dat van mijn man. Ik tuinier al zelfstandig vanaf mijn 8ste en heb die liefhebberij van mijn vader meegekregen.

Eerlijk gezegd- nee. Een grote tuin bijhouden heb ik wel een beetje gehad. Nu de uitdaging om toch nog een soort tuingevoel te creëren op ons balkon.


Er moeten twee plantenbakken komen. Links en rechts. Die rechts wordt gebruikt als 'tuin' waarin ik 3 kleine cilinderconiferen zet. Dat zal een heg vormen. Onder de coniferen wat seizoen kleurtjes.

Links, ja daar komt een kruidenrek. Hier hangen ook mandjes aan. Vanwege de situatie - leuk om deze kant niet 'vol' te laten groeien. Onder het 'rek' komt de twee plantenbak. Met ruimte voor een snoeptomaat plant.

Dan aan de 'balkonmuur' zelf. Ja daar hangt ook al wat. Beetje vroeg om al met plantjes te beginnen vanwege de dreigementen en aanwezigheid van vorst- toch heb ik een begin gemaakt.


De aardbeien dek ik 's avonds nog even af.
De groei zit er al behoorlijk in en de kleine aardbeien ook. Dat wordt een goede oogst zo te zien.

In de andere twee bakken komen sla soorten. Ik ben gewend om elke paar dagen verse blaadjes te plukken- en met 4 soorten sla heb je dan al gauw een lekkere salade.

Dus, ga ik mijn tuin missen - denk het niet.

De uitdaging ga ik aan en we zien wel hoe het loopt en wat voor aanpassingen ik moet maken volgend jaar.

Ik voel me een bevoorrecht mens. Al kan ik niet genoeg verbouwen om zelfredzaam te zijn - kan ik toch een bijdrage leveren aan het wel en wee van onze maaltijden, de insecten en de bijtjes en het woongenot om wat 'groen' op ons balkon te integreren.

Ik heb er ZIN IN!

Maandagavond maaltijd, tegenwoordig een verrassing.

Het is tijd om een maaltijd op tafel te toveren. Het was vanochtend erg koud- dikke vorst op de grond, toch scheen het zonnetje en was de lucht strak blauw. Ik bepaal wat we gaan eten- denken dat dit mooie weer doorzet vandaag.

Wij hebben geen vaste week menu meer - het was wel zo. Maandag was spaghetti dag. Ik heb dat maar losgelaten. Te voorspelbaar en ik werd er een beetje lui van.

Het is een zit stil dag- veel computerwerk dus niet veel beweging. De activiteiten van de dag bepalen vaak wel wat de pot schaft. Weinig beweging maar toch bezig. Ik besluit dat we veel vitaminen en ook een licht verteerbare maaltijd nodig hebben. Door weinig beweging gehad te hebben wil ik ook iets met wat 'pit' serveren. Niet heet - maar veel smaak. Die verse koriander die nog aan het plantje zit gaat er allemaal in. Schaar pakken en knippen die bos. Mijn gedachten zoeken naar een gerecht die aan zal spreken na zo'n dag als vandaag.

De kippenreepjes uit de vriezer, ik heb diverse verse groenten. Het wordt iets oosters, waarschijnlijk met gember en kokos.

Als ik Oosters kook, dan gebruik ik ook stokjes om te eten. Smaakt zoveel lekkerder. Kleine hapjes, heerlijke smaken en langzaam genieten.

Geleidelijk aan komt er een beeld - ik zie het bord met een gerecht voor me. Mooi zo. Dat wordt smullen vanavond.

Prei, bosui, knoflook, broccoli, champignons,
oranje en groene paprika, taugé, kippenreepjes
en noodles. Gembersiroop en kokosmelk, zout en peper.

Eerst de kippenreepjes in wok dichtschroeien.
Ik gebruik kokosolie maar wat eigen voorkeur heeft is
natuurlijk ook prima.

Haal de kip eruit en roerbak de 'harde' groente
eerst tot glazig

Dan de snel gare groente toevoegen.
Ook de verse koriander, gember siroop, kokosroom en zout toe.

Als laatste voeg de taugé toe.Terwijl de taugé en smaken goed intrekken-
kook de noodles

Voorverwarm de borden- verdeel de noodles
en schep de groente en vlees op het bord.
Schep was saus over het geheel
Serveer met of zonder stokjes

Smakelijk eten!

Blinis- a heerlijke alternatief voor toastjes en stokbrood

Kort geleden was ik op bezoek bij mijn kinderen en kleinkinderen in New Zealand. Een van mijn kleindochters ( 10 jaar) is ook een keuken princes. Ze kan lekker koken en heeft voor een drie gangen menu gezorgd.

Voordat zij met opdienen begon kwam ze aan tafel staan om het menu uit te leggen. Oh wat heb ik
spijt dat ik het niet hebt gefilmd. Was zo leuk. Daar heb ik zelfs van geleerd.

Enfin, daar kwam ze dan met haar uitleg - We beginnen met kleine hapjes, Blinis met zalm, met geitenkaas en honing  mosterd, en met ham en cream cheese ( een soort Philidelphia), daarna........!

Een trotse oma die terugdenkt
aan haar speciale maaltijd.

Nou ik had wel op Kookprogramma's die blini's voorbij zien komen maar me er niet echt in verdiept. Wat een lekkere hapjes waren dat. En inderdaad ' hapte' lekker weg. Niet al te vullend maar gaf wel de smaak naar 'meer' voor het komend gerecht - San Choy Bau, jaja dit meissie kan koken. Ze kreeg wel hulp met het vlees ( eend) en er werd toezicht gehouden maar verder was dit HAAR maaltijd! Voor oma. Om te laten zien wat ze al kon. Was ik TROTS? - hoe kom je erbij! ( oh wat een genot om te zien dat je kleinkind zo kan genieten van de keuken.)



Ik ben alweer een paar weken thuis -- maar de herinneringen blijven uiteraard. Ook van die lekkere blini's. Toch eens proberen, dacht ik.

De gelegenheid kwam afgelopen vrijdag. We kregen bezoek. Ik wilde 'iets' voor bij de wijn-bier-borrel.

Ik zocht voor een recept - en koos die van Jamie Oliver. Daar stonden ook ideeën voor toppings. Zelf had ik daar wel al over nagedacht met oog op het gezelschap. Altijd handig om te weten wat gasten lekker vinden.

Geen 3 in de pan - maar 8 kleine rondjes snel gebakken.

Er zijn zoveel mogelijkheden, dit is echt persoonlijk. Ha dik van te voren tijd gehad om erover na te denken was ik misschien wat creatiever geweest. Toch viel alles zo in de smaak dat de schaal snel leeg was.


De topping- 4 soorten met Philadelphia gemaakt.

Philadelphia - met fijn gehakte olijven

Philadelphia - met zalm

Philadelphia - met op eikenhout gerookte ham

Philadelphia - met gekarameliseerde rode ui

Zo lekker, smaakt zo naar meer. Weer eventje swat anders dan anders. Ik ga er verder mee experimenteren en blijf mijn kleindochter dankbaar voor deze lekkere snack.

Kerrie en kokos

Smaken verschillen - daar heb ik al over geschreven. En dat is een gegeven in alle gezinnen en samengestelde groepen.

Ga maar een met een gezelschap van 6 of 10 mensen aan tafel zitten.

Luister naar hun voorkeuren, opmerkingen of keuzes die ze maken uit een menu.

Het kan mooie en interessante gesprekken opleveren. Diepgaand of zwart/wit. De spreuk ' wat de boer niet kent...' leeft nog steeds. Ik heb ook gemerkt dat het vooral in de jonge kinderen leeft.

Maar hoe kan je een smaak leren kennen, waarderen of zelfs aanleren als je die kans of mogelijkheid niet hebt gehad?

In de jaren 60 was de keuken keus behoorlijk beperkt.

De nasi/bami, loempia en saté gerechten naast de Nederlandse keuken.

Ja uiteraard waren er uitschieters, maar dit was toch echt de Nederlandse norm.

Wat een wereld van verschil met nu.

Ik prijs mezelf gelukkig dat mijn ouders ons als kinderen veel smaken lieten proeven.

De maaltijden liepen ook niet altijd zonder mopperen. Dan kwam de uitspraak " vroeg niet of je het lekker vond, opeten of naar bed'. En dat was het dan. Opeten of naar bed. Geen dreigement - gewoon een (door mij in ieder geval) ervaren  gegeven! Zou dat nog gebeuren???

Een bord erwtensoep kon hevige discussies teweeg brengen- alleen wij noemde het toen SNERT! Ja wat klinkt aantrekkelijker? Ik lustte wel doperwtjes maar SNERT....!

Enfin, waar ik naartoe wilde is dat we tegenwoordig zo'n gevarieerde keuken assortiment hebben om van te kiezen, om onze kinderen van te laten proeven en leren kennen. Het is spannend, interessant, onbekend, uitdagend.

Ik pleit voor variatie op het bord - dat betekend voor  diegene die verantwoordelijk is voor het op tafel zetten van een maaltijd  - een uitdaging om zich te verdiepen in de diverse keukens, kruiden en smaken. De informatie bronnen zijn ook rijkelijk aanwezig via Internet en de ontelbare boeken om het maar niet eens te hebben over de supermarkten met hun bladen met wekelijkse recepten aanbod.

Afgelopen maandag had ik zo'n dag. Ik wist niet precies waar ik 'zin' in had. Ik ben in het bezit van meerdere boeken, ipad op aanrecht momenten en namaak ideeën. Toch liep ik nergens warm voor.

Ik wilde een gekruide kerrie-achtige smaak. Zonder iets te raadplegen behalve mijn geheugen en smaakpupillen ging ik 'iets' maken.

In een pannetje wat kokos olie, kardemon, knoflook, kurkurma, serehpoeder ( citroengras) beetje zeezout, koriander ( gemalen en zaad). Even roeren met pollepel. Daarna wat kokosmelk toegevoegd en 1 eetlepel bloem. Ik had wat groentesoep in de pan - daar haalde ik wat vocht uit en voegde het aan mijn sausje toe. Oh de geur. ( Waarom geen verse kruiden - nog niet in huis na een week of 5 weg geweest te zijn.)

Als groente had ik kleine worteltjes beetgaar gekookt. Die gingen in de saus. Rijst was klaar en de kippen hapjes ook.

Op bord rijst, kip en daarover deze super heerlijke zelf verzonnen kerrie-achtige saus met worteltjes.

Daarbij een frisse salade met veel komkommer, snoeptomaatjes, uitjes en frisse dressing. Ha dik het nou maar vastgelegd met een foto moment. Niet alleen rook het heerlijk- het zag er nog aantrekkelijk uit ook!

Een soepje voor elk seizoen

Ik weet niet wie van jullie naar kook programma's kijken - ik wel in ieder geval. Niet zozeer voor al de gerechten, want ik kan het ook niet allemaal onthouden of zelfs maken ( gebrek aan avonden om alles te maken) maar het zijn de kleine tips en handigheidjes waar ik er het meest aan hebt.

Zoals soep koken - dat doe ik oh zo graag. En ik wil niet opschepen ( nou ja de soep dan wel) maar ik weet van horen zeggen - dat mijn soep behoorlijk in de smaak valt en diverse mensen mijn recepten volgen en namaken. Dat vind ik zo gaaf!

Nu kan je denken- het soep weer is bijna voorbij- Lente is in aankomst! Ik vind het juist leuk om ook zomers van die lekkere verse groenten soepen te maken. Geen dikke maaltijd soepen die je graag in de wintermaanden eet, maar verse, groen of felgekleurde frisse soepen.

Komkommer soep bv, of courgette, knal rode tomaat en/of paprika. Oh, ik ruikt ze al.

Koude soepen zijn ook zo verfrissend en heelrijk als lunch of starter bij een bijzondere maal.

Voor sommigen is er niets lekkerder dan de traditionele ' soep met balletjes'. Ook deze soep kan als heerlijke toevoeging aan de maaltijd dienen in de zomer maanden. Maak het wat 'scherper' met verse kruiden and de gehakt - hak wat verse munt er doorheen! Verrukkelijk.

En vervang eens die vermicelli met couscous of orzo ( rijstvormige pasta).

Om je soep toch wat 'body' te geven snij een aardappel in kleine blokjes en kook die mee. De zetmeel doet de rest.

Het meest belangrijke bij het maken van de soep is toch - het karameliseren van de fijn gesneden groente met de verse kruiden in een dun laagje olie glazig voorkook - voordat je het kokend water eraan toevoeg. Ja, kokend water. Je wilt de temperatuur op pijl houden, en de kleur van de groente waarborgen.

Ik zou zeggen - smakelijk soepen!

Smaken verschillen

Voor de nieuwkomers op mijn pagina: Ik ben 61 jaar- heb de helft van mijn leven in Nieuw Zeeland gewoond en de helft in mijn thuis land Nederland.

Mijn keuken ervaringen zijn dus gebaseerd op de eetgewoontes van Nederlanders, Nederlanders Down Under en Nieuw Zeelanders - en door de emigratie van mijn zoon naar Australië heb ik daar ook wat van mee gekregen. En geloof me - daar zit nogal wat verschil in, in die smaak en -eetwensen van de mens.

Niet alleen zijn er verschillen in maaltijden en beschikbaarheid van de producten, maar ook in de ingrediënten zelf. Want een Fries lammetje uit de wei is heel ander koek (vlees) dan een lammetje van de heuvels geplukt in Te Awamutu bijvoorbeeld.

De een eet het gras in Nederland, langs de kust nog wel en dat gras wordt bij-invloed door de regen en lucht in de omgeving. Zo ook het gras van het lammetje op de heuvel in Te Awamutu in de provincie Waikato, of het droge van Australië.

In Nieuw Zeeland denk je al gauw aan een Lamb Roast

In Nederland aan koteletten. 

Dan zijn er ook nog de 'gewone' ingrediënten, de verse kruiden, de munt en zelfs de brown sugar is niet onze bruine suiker.

Dit leidt soms tot andere resultaten in de keuken. Het is misschien goed om hier even bij stil te staan.

Het klinkt misschien gek - want je moet het doen met wat je hebt, maar als ik in Nieuw Zeeland ben - zoals onlangs - dan ga ik naar de supermarkt en koop ik bepaalde producten om eenmaal thuis een paar van mijn favourite recepten te maken.

Ik heb bv pakjes ' chopped nuts' mee. Dat zijn klein stukjes noot die ik in een koekjesdeeg meng. En nergens in Nederland heb ik die kunnen vinden. Ja natuurlijk zijn hier stukjes noot te koop. Maar toch zit het 'm in de smaak. Ik ga het er niet eens hebben over de bruine suiker ( Brown Sugar) Niet te vergelijken.

Met veel plezier ga ik de komende tijd de ingrediënten die mee zijn gekomen - gebruiken om vrienden kennis te geven van mijn nostalgische smaken. Ik pak met plezier mijn recepten erbij die ik in een tijd niet hebt gemaakt - gewoon omdat ik de smaak trouw wilde blijven.

Het wordt genieten In mijn Keuken.

Hehe, eindelijk weer in mijn eigen keuken

Ik ben terug van weggeweest.

Weggeweest niet alleen van huis en haard maar ook manlief en land.

Mijn kinderen wonen Down Under in Australië en Nieuw Zeeland.

Om de zoveel tijd ga ik oma spelen en ben ik weer even mama.

Dat is genieten.

De keuken is dan iets minder in beeld - behalve

Voor oma pannenkoeken en oma appeltaart!

Die worden al direct besteld als de (klein) kinderen weten dat ik kom.

Pannenkoeken voor ontbijt, lunch en een na schoolse snack.

Appeltaart - voor bij de koffie, een desert of gewoon om in de vriezer te doen tot na oma vertrokken is om nog even te genieten van de smaak - die toch anders is dan de appeltaart die zij zelf bakken.

Ik  ben weer thuis. De lange reis zit er weer op. De jetlag nog niet helemaal uit mijn lijf.

Ik heb weer zin in koken, in recepten uitproberen en nieuwe smaken ontdekken.

Mijn balkon heeft mijn aandacht nodig.

Er moeten kruidenplanten aangeschaft worden.

Er moeten twee plantenbakken gemaakt worden.

Er komt weer sla in de bloembakken en snoeptomaatjes in de pot.

Het is voorjaar, dat voel je meteen!

Ik heb er zin in....

San choy bow - een gerecht gemaakt door mijn kleindochter van 10
Ga ik ook maken! Het was verrukkelijk!!