Nou daar is het dan... week 7

Eindelijk

Het is klaar.

De gerechten voor komende week zijn bekend.

Weet je nog meer mensen die misschien een of twee avonden ind e week een makkelijke maaltijd willen.

Een maaltijd met liefde bereid

Met zorg gekozen ingrediënten

Stuur dit bericht dan door.

Ik heb er zin in

Alle contact informatie staat op het MENU

Smakelijk eten

Mee eten maar dan anders

Extra gasten aan tafel- erg gezellig en dat komt bij ons nogal regelmatig voor.

Ik hou daar van.

Voor mij is een maaltijd delen een bijzonder en intiem gebeuren.

De gesprekken, de sfeer en het samenzijn is intiem, informeel en relaxed.

so ervaar ik dat in ieder geval.

Vooraf nog eventjes een port of wijntje met een snabbeltje.

Aan tafel zitten en de wereld verbeteren, reis verhalen delen, hobbies toelichten. Allemaal gesprekstof wat wel eens ter spraken komt. Echt diep en serieus wordt het niet aan tafel- dat is voor 'erna' over een borrel en koffie met chocolaatje. Wanneer je met een voldaan gevoel lekker op de bank neerploft en nageniet van de maaltijd.

Maar nu, ik ben van plan om te koken voor de 'ongeziene' gast. Diegene die het te druk hebben, te moe zijn of eventjes uit een andere keuken willen eten.

Die schuiven niet aan onze tafel - maar eten wel mee. Erg spannend- op een leuke manier.

Ik heb er zo'n zin in.

Vrijdag komt de nieuwsbrief met de gerechten voor volgende week maandag en donderdag.

Ik zal al verklappen dat het op maandag een 'maaltijd dag' wordt en donderdag een 'soepdag'.

De maaltijden kunnen op de dag zelf genuttigd worden - of de volgende dag als dat beter uitkomt- ook kan (vooral) de soep ingevroren worden - dus twee porties bestellen en eentje achter de hand houden- is ook een mogelijkheid natuurlijk. 

Meeste maaltijden zullen zich ook lenen tot invriezen- handig om te weten als er wat onverwachts gebeurt of een ander plannetje zich voordoet.

Vandaag weer verdere voorbereidingen treffen... menu voor de komende weken inplannen. Lijstjes maken.

Erg leuk! Ik heb er zin in! Jij ook?

Mijn passie delen

Ja, eindelijk, na velen mij geïnspireerd hebben, aangemoedigd hebben en op ingepraat hebben is het zo ver.

Ik durf het aan!

It Giet Oan!

Meestal als je mensen uitnodigt om van jouw gekookt maaltijd mee te genieten, zijn het mensen die je kent. Bekenden waar je een band mee hebt. Vertrouwd. Je weet iets van hun gewoontes, levensinzicht en wat ze lekker vinden.

Je kiest een gerecht of stelt een  menu samen, en op de afgesproken tijd zit je samen aan tafel. Daar krijg ik zo'n enorme buzz van. Geweldig.

IK KOOK GRAAG - Ja altijd al gedaan. De keuken was geen strafplek voor mij en is nog een van mijn meest geliefde plekjes in mijn huis.

Ik volg recepten, verzin ter plekke en pas aan naar smaak. Ik kan geïnspireerd worden door een plaatje, een gerecht op het scherm of iets ( etenswaren)  wat ik in de winkel zie liggen. Er zijn dagen dat ik denk ppfffff- wat nu? Maar die zijn op een hand te tellen.

Nu ga ik vreemden toelaten mijn eten te kunnen proeven.

Vreemden die bekenden zullen worden....

Wat gezellig ook eigenlijk. 

Twee keer in de week wil ik een gerecht aanbieden.

Het kan zijn - vooral in deze begin fase, dat ik de dagen even aan moet passen omdat ik al het een en ander heb staan wat afspraken betreft. Maar dat laat ik tzt wel weten.

Het bericht van de voorgestelde gerechten plaats ik op mijn Facebook - en stuur ik het door via Whatsapp aan diegene die zich aanmelden.

Bestellen kan door mij een bericht te sturen via Whatsapp of op de Facebook pagina een 'Bericht van bezoekers' te plaatsen - of een smsje te sturen - of zelfs te e-mailen.

Het afhaal moment is tussen 17:00 en 18:00 en als je in de omgeving van Dordrecht woont- dan is het misschien mogelijk om zo af en toe een bestelling te plaatsen voor een van mijn maaltijden.


Dus, heb je interesse - woon je in de omgeving van Dordrecht, stuur mij een berichtje en kijk regelmatig op Facebook.

Ik heb er zin in - en ga door met de voorbereidingen.

Inspiratie

Overkomt het je wel eens, dat je, tegen etenstijd helemaal geen inspiratie of zin hebt in het komen van een maaltijd?

Voor mij is koken een energiedrankje. Ik sta soms uren in de keuken en geniet volop, geen moment dat ik denk- kon ik nou maar eens zitten! Ik kan meer moe worden van een klus als ramen zemen dan een 3 of 4 gangen menu op tafel zetten.

En toch, toch heb ik dagen dat ik denk- nee he! Even niet. Moet dat nou? Ja, dan komt het meestal wel goed hoor. Dan trek ik de koelkast open, de pantry en kijk ik wat voor mogelijkheden zich voordoen. En soms is dat nou net wat ik nodig heb- een uitdaging. De beste gerechten komen vaak uit wanhoop. Nou ja, in ieder geval de meest verrassende.

Nou is het niet zo dat ik een uitzondering ben.. want dit gevoel van uuugggh komt vast in meerdere keukens voor. Net als bij die van een vriendin. We Whatsappen wel eens met elkaar- en op een dag kreeg ik een vraag, " zou ik een keertje samen met jou mogen koken- ik ben mijn creativiteit en inspiratie kwijt."

Oh wat een compliment. Ik was er eventjes stil van. Hoe leuk is dat?

Ja, en dan gaan meteen mijn radertjes draaien he. Ik grijp naar kookboeken en mijn iPad. Bronnen van inspiratie. We hebben 2 datums geprikt. Op een avond koken we in haar keuken en op de andere in de mijne. Het menu heeft als hoofd ingredient - vis! En ik heb al een aantal gerechten die aan de 'eisen' voldoen.

Nu het menu vast leggen - dat doen we ook samen, en een boodschappenlijst opstellen. Spannend hoor. Wat een leuk idee eigenlijk, dacht ik. Want zo leer je van elkaar, deel je ervaringen, stylen van koken en technieken. Tegelijker tijd ben je samen en het delen van een passie schept een band.

Het is niet iets bijzonders en misschien toch weer wel. Ik dacht, ik deel dit idee, misschien zijn er meer hobby koks die samen met een vriendin de keuken in willen duiken..om van elkaar te leren.

Wordt vervolgt... de ervaring zal ik met jullie later delen.

Menu verzinnen

Op mijn boekenplanken staan talloze kookboeken vol recepten, kennis, ideeën en met prachtige foto's. Het is een mooi verzameling van diverse smaken, gerechten en bakrecepten. Vaak blader ik ergens in en springt iets uit -waar ik dan meteen mee aan de slag wil gaan.

Deze keer anders. Ik ga een 3 gangen menu bereiden. Het duurde even voordat ik een visie had waar ik blij van werd. Op de markt al zoekend bij de groente kramen - en de poelier ben ik eindelijk geslaagd om iets verrassends te bedenken.

Voorgerecht- iets wat we de laatste tijd meer hebben gegeten maar toch voor herhaling vatbaar is ( onze gasten hebben het nog nooit op)- de bieten carpaccio.

Tweede gerecht:  ga ik rodekool op 3 wijze bereiden en serveren bij kalkoenvlees met eigen cranberry compote ( ja weer met port erin) en een aardappeltaartje.

Tot slot, een stoofpeertje gevuld met zwarte bessenjam en in een 'zee' van vanille custard en bolletje ijs.

Er bestaat een 'gevaar' dat mijn gasten niet aan kunnen schuiven. Zij verwachten elk moment een kleinkind - die zijn/haar intrede vooruit heeft geschoven vanwege de feestdagen. Erg schappelijk maar ook spannend.

Het zou zo maar kunnen zijn dus dat ik hals over kop een telefoontje moet plegen om vervangende tafelgasten uit moet nodigen. Wat zal dat een verrassing kunnen zijn - en voor wie, denk ik dan!

Dit verhaal en menu is een bijdrage die ik in mijn 'kookboek' ga noteren. Want hoe het ook afloopt- bijzonder is het verhaal zeker.

Smakelijk eten allemaal.

Onverwachts extra aan tafel

Ik was bij mijn wekelijks woensdagavond groepje gisteren ( ja wees gerust, ik verlaat de keuken zo af en toe hoor) toen wij over een onderwerp zaten te praten - waar zijn wij op voorbereid? Of eigenlijk, zijn wij op het onverwachte wel voorbereid. Ik weet ook niet meer hoe dit te spraken kwam maar weet nog wel waar wij het voer hadden. Oh ja, weet het weer. Landelijke gewoontes- waardoor herken je Nederlands gedrag of hoe herkent men de Nederlands identiteit in gewoontes (  dus niet dat van het dijkjongetje). Nederlanders koekjes trommel op tafel en na één koekje gaat de trommel dicht. Elders - koektrommel op tafel - deksel in de keuken zeg maar!

Er werden nog meer voorbeelden gegeven. Ook de manier waarop wij groeten. Hand geven en bij verjaardag bijvoorbeeld, iedereen aanwezig feliciteren. Ik weet niet of dat in andere landen de gewoonte is maar zeker niet Down Under - of je moet op bezoek gaan bij Nederlanders. Wat doe jij als Nederlander als er tegen etenstijd iemand, of meer, aankomen waaien net voordat jij eten gaat koken- of sterker nog, als je al aan het voorbereiden bent? Hoe ga jij ermee om?

Nou de reacties en opmerkingen verschilden nogal van - eigen maaltijd vooruit schuiven, iets gaan halen bij de chinees of anders. Bij sommigen ongemak of niet gewend. Bij mij, is dat geen probleem. Daar bedoel ik niet mee dat anderen te kort schieten - nee, wij hadden het erover ' hoe en wat doe je'! Als ik extra mensen aan tafel krijg, zonder vooraf geïnformeerd te zijn dan 'maak ik er wat van'.

Uiteraard moeten er geen 10 man onverwachts komen aanschuiven maar 1-4 moet kunnen. Ik bedoel, dat moet IK aan kunnen. En dan zonder wat te halen... is mijn streven.

Het is wel gebeurt hoor- dat bezoek langer blijft en dat we dan besluiten met z'n allen dat we iets halen. Dat komt ook omdat de gasten dan niet willen dat ik de keuken in moet om iedereen te voorzien van een maaltijd. Toch vind ik het een eer om voor meerdere te mogen koken. Het is geen straf om te mogen koken.

Hoe bijzonder mooi is het om mensen een lekkere maaltijd te kunnen serveren? Ik krijg daar energie van en word erg blij.

Het is 2016 en dit jaar is mijn jaar om wat dingen aan te pakken. Na een druk eerste verhuisjaar hebben wij nu alles een beetje in handen en is de rust wedergekeerd. Ook ben ik meer op mijn gemak in de keuken. Voelt meer vertrouwd aan en alles heeft inmiddels zijn eigen plekje gekregen. Alles moet even wennen en comfortable zijn. Ik heb de rust weer gevonden - het laatste wat ik uit hebt gepakt denk ik.

Er zijn een aantal activiteiten waar ik mij graag mee bezig houd, en koken is daar beslist een van- misschien zelfs wel nummer 1. Mijn leesvoer voor dit jaar worden mijn talloze kookboeken die ik over de jaren hebt verzamelt. Het wordt tijd dat ik meer lees dan alleen de gerechten. Ik heb een hele stapel boeken klaar liggen- ik heb er zin in.

Nou maar eventjes een menu voorbereiden voor zondag - ja wij krijgen bezoek. Ik maak graag een lijst met gerecht, ingrediënten en een stappen plan. Maakt het leven zoveel prettiger.

Eet smakelijk voor straks allemaal.

Het recept voor de Neiman Marcus Cookies

Een bijzonder verhaal- ik wilde het toch delen....


Dit gebeurde in Amerika- ik was er niet bij maar kan mij er wat bij voorstellen.! Daar gebeurt zoveel waar ik met verbazing naar kijk. Ik heb het bedrijf even gegoogeld en het ziet er uit alsof het een Amerikaanse Bijenkorf-achtig bedrijf is.

Ik heb op verschillende manier ooit recepten gekregen maar deze is toch wel heel bijzonder.

In kort - een moeder en dochter aten in het restaurant van deze 'super store' de Neiman-Marcus Cafe in Dallas, en bestelden (ook) een lekker koekje waar ze hier bekend om stonden. De mevrouw in kwestie vroeg of ze het recept mocht hebben - "ja" zei de serveerster" maar je moet ervoor betalen." Hoeveel dan moet dat dan zijn? vraagt de vrouw. De serveerster antwoordde " twee- vijftig, een koopje als je het mij vraagt!"

De vrouw betaalde haar lunch en aankopen met haar Visa. Bij het ontvangen van haar afschrift - zag ze dat ze $250,00 had betaald en niet $2,50 zoals zij had begrepen.

Na veel gesteggel en gedoe en er niet uitkomen met het bedrijf heeft deze mevrouw besloten het recept de wereld in te sturen zodat het bedrijf geen geld meer kon verdienen aan dit 'exclusief' recept.

Hier dus het recept - GRATIS en voor niks

$250 Neiman Marcus Cookies

* 2 cups butter

* 24 oz. chocolate chips

* 4 cups flour

* 2 cups brown sugar

* 2 tsp. baking soda

* 1 tsp. salt

* 2 cups sugar

* 1 8 oz. Hershey Bar (grated)

* 5 cups blended oatmeal ( havermout)

* 4 eggs

* 2 tsp. baking powder

* 2 tsp. vanilla

* 3 cups chopped nuts (your choice)

Measure oatmeal, and blend in a blender to a fine

powder. Cream the butter and both sugars. Add eggs and vanilla, mix together

with flour, oatmeal, salt, baking powder, and baking soda. Add chocolate chips,

Hershey Bar, and nuts. Roll into balls, and place two inches apart on a cookie sheet.

Bake for 10 minutes at 375 degrees. Makes 112 cookies.

Verder vraagt de vrouw of iedereen die het recept krijgt om het door te sturen en te delen. Zo, zegt ze, krijgt zij er $250,00 voldoening voor.

Wat verder op tafel kwam

We zijn alweer een tijdje verder. Het kerstdiner zit nu echt achter de kiezen, zeg maar. Wat een drukke, gezellige en lange dagen waren het. Niet lang in de zin van - gaaaaaap, maar vol, vrolijk en geen eind aan willen maken door naar bed te gaan.

Na afloop van alle kookdrukte ben ik 'In mijn keuken' gaan staan en heb ik even kritisch naar mijn pantry indeling gekeken. Een jaar lang heb ik die nu in gebruik en besef - het kan beter.

Maar eerst, deel II van ons kerst diner.


Wat een gezelligheid aan tafel. Met 9 personen zijn er ook 9 verhalen, 9 reacties, 9 meningen. Dus gesprekstof genoeg en geen 'stilte' momenten.

Het was geen probleem voor mij om zo af en toe ( wat genoodzaakt was uiteraard) om tijd door te brengen aan de aanrecht ipv aan tafel. Volgens mij werd ik niet eens gemist ( hahaha).

Na het eendengerecht was het tijd voor wat verfrissends. Een halve meloen was door de blender gegaan en met een beetje verse sinas ( vers uit de sinaasappel) in een bakje in de vriezer gezet. Dit was nu hard gevroren. Met lepel schraapten ik champagneglazen half vol met kleine stukjes verse meloen erop. Daarna het glas gevuld met een lekkere prosecco. Een lange sorbet lepel erbij en de gasten konden genieten van een verfrissend moment en pauze in de reeks gangen wat goed is voor het lichaam.

Ik nam ook de tijd voor dat ik het hoofdgerecht aan tafel bracht. De kalkoen, bedekt met en kleedje van gevlochten ontbijtspek, met in de holte twee gehalveerde sinaasappels, verse rozemarijn, een rode ui ( ook gehalveerd) spekreepjes en knoflookteentjes werd gegaard tot 74 graden. Perfect voor kalkoenvlees.

Op het bord legde ik de wortelgelei in vorm van een bloem, driehoekje van bietengelei, zoete aardappel frietjes, een groente terrine, zijdezachte pastinaak creme en liet ruimte voor de kalkoen die aan tafel gesneden zou worden.

Als toevoeging werd er ook verse cranberry compote geserveerd. De compote bevatte een flinke scheut Tawny Port. Dit gave wat meer diepte van smaak.

Het werd tijd om de maaltijd af te ronden. In het AD weken van te voren had ik een recept gezien van een fris desert. Een sinas bavarois. Dit gerecht voldeed aan mijn gedachten- iets ligt zuurs maar fris. Het gerecht werd verder uitgebreid met slagroom, blokjes sinaasgelei en verkruimelde kletskop koekjes. Aan de geluiden te horen was dit inderdaad een schot in de roos.

Koffie, thee en een chocolaatje was als afronder geserveerd. Het was een geweldige avond en ik moet zeggen - ik was goed tevreden - en genoot van de mooie woorden van mijn tafelgasten.

Hopelijk was jullie kerst ook een feestelijk aangelegenheid en voor herhaling vatbaar.

De eerste helft.....

Dit zijn de gerechten in de volgorde zoals ze geserveerd gaan worden. 

Deze foto's heb ik op de proefavond genomen onder beetje 'vrije' omstandigheden - dat snap je wel.

Maar toch.... het recept voor de bieten carpaccio komt uit het boek " Het Gouden Vergeten Groenten boek, van Marianna Buser." Ik heb er, zoals velen van jullie van mij gewend zijn, een eigen draai aan gegeven.

De spinazie soep staat online bij Smulweb. Ik heb hier ook weer wat aanpassingen gedaan omdat ik toch, na de eerste proefsessie dacht...hmm ik mis iets. Vandaar het zachtgekookt eitje, iets minder spinazie, eigen verse bouillon dag eerder gemaakt en snufje nootmuskaat erbij. Op het ei een snufje gerookte paprika poeder maakt het gerecht compleet. Zowel als bij de carpaccio als bij de soep een van bladerdeeg knappertje erbij.

Eendenborst filet.

Eigen recept; Huid insnijden ruitsgewijs. Een sappige sinaasappel uitpersen, deel van het sap in een schaal samen met wat zout en peper en knoflookteentje ( fijn gesneden) Leg daarop het vlees. rest van sap over filet gieten, zout en peper inwrijven, schil van de sinaasappel in vieren snijden en op het vlees drukken. Dek af met folie en laat overnacht in koelkast marineren.

Braad filet aan in boter of olie ( eigen voorkeur - ik gebruik boter) begin door op de huid eerst bakken. Na aantal minuten ( 3-4) keer om en bak nog ong 3 minuten. Bewaar marinade voor jus.

Leg vlees direct uit de pan op aluminium folie en pak het in en laat op een plankje of bord doorgaren.

Net voor serveren snij in dunne plakjes en leg halve minuut om en om in hete koekenpan - in de opgewarmde-hete sap. Leg plakjes op het bord. Voeg alle vocht in pan, ook wat in de folie is gelekt uit het vlees - laat even heftig doorkoken en giet saus in kannetjes.

Serveer op bedje gemengde sla.

Ik heb bietengelei blokjes als zijgerecht erbij geserveerd. Heerlijk.

Voor 85ml sap heeft u 1 blaadje gelatine nodig. Ik heb in de bietensap, geperst van verse bieten- je kan ook bietensap kant en klaar kopen), wat sinasrasp en eetlepel sap toegevoegd. Past perfect bij de eendenborst.

( groentesap gelei recepten staan volop online- ook op www.marionsrecepten.nl.)

De rest volgt..... dacht ik laat jullie alvast genieten.

Het kerst diner - de voorbereidingen

Vorig jaar om deze tijd had ik andere dingen aan mijn hoofd- alles behalve een kerst diner. We zaten druk in de verhuizing. Nog een paar dagen end an konden we in ons huis slapen- dus koken was het laatste waar ik aan dacht.

Dit jaar ga ik de kerst weer claimen. Na het overlijden van mijn lieve schoonvader op 19 december 2012 is de kerst niet meer wat het was - voor ons dan. Het gevoel, de blijheid en de voorbereidingen waren allemaal aan hem gekoppeld. En nu was hij er niet meer- het roer moest een keertje om. En dat gaat dit jaar gebeuren.

De afgelopen 10 jaar kookten ik een kerst diner - meestal bestaande uit 5 gangen - voor 6 personen. Drie ervan ouderen en 3 'wij' jongeren-  mijn man, zwager en ik. Het leuke daarvan was dat ik gerechten maakte waarvan ik vrijwel zeker wist dat ze in de smaak zouden vallen maar dat onze gasten deze gerechten of de ingrediënten niet of nauwelijks kende laat staan zelf ooit hadden bereid. Ook de manier van opdienen probeerde ik zo leuk en origineel mogelijk te houden. Het  moest echt FEEST op tafel zijn.

Om te zorgen dat ik het allemaal een beetje onder controle had- hield ik een 'proefavond'. Een koppel, vrienden van ons, kwam dan eten om de maaltijd te keuren. Geweldig was dat.

En dat heb ik nu weer gedaan. Een menu uitgewerkt, proef gerechtjes gemaakt - en afgelopen week een proefmaaltijd gedraaid. Er zitten Kerstdag geen 6 maar 9 mensen aan tafel. De groep is qua leeftijd iets jonger geworden en het gangen-aantal uitgebreid tot 6. Ja doe maar gek!! Ik heb er zo'n zin in.

In de vriezer ligt een 5 en 1/2 kilo kalkoen. Die gaat, na de kerstnachtdienst, alvast de oven in.

Een paar van mijn proefjes waren: het maken van groente gelei - o.a. van wortel en bieten. Het experimenteren met een groente terrine en met kalkoenpoten en het gekozen kruidenmengsel uitproberen ( of het wel genoeg 'oemf' had) De spinazie soep ook maar vooraf proeven want ik had een ander recept gebruikt - ach dan maar aan een 6 gangen menu zitten op een dinsdagavond. De spoom na de eerste drie gerechten en voor het hoofdgerecht was ontzettend lekker en gaf een frisse smaak. Hoe leuk kan je het maken?

Wortel gelei- in welk bakje of vormpje wil ik dit maken en presenteren?

                              

                                         Vergeet de cranberries niet he- en doe er een scheut port bij. Oh zo lekker.

Bieten carpaccio - heerlijk

Ik heb een keukencadeautje gekocht - want zo af en toe wil ik toch wat 'dingetjes' in de keuken die helpen om de gerechten nog lekkerder te maken en de bereidingen wat strakker.

Om dunne mooie plakjes te kunnen snijden heb ik gekozen voor deze madoline van Börger

Van mijn krijgt dit snijapparaat een gratis vermelding op mijn pagina. Ik ben er dol blij mee.

Ik heb nog een paar dagen om het toetje te perfectioneren want daar was ik niet tevreden over......

Dus, tot later allemaal en veel kookplezier de komende dagen!

Werkdruk en andere dingen

Nou nou zeg, dat is ook wat. Weer een pauze genomen. Wel van het schrijven maar niet van het koken hoor. Daar ben ik wel erg druk mee geweest. Ik heb de afgelopen weken een aantal nieuwe trucjes geleerd, toegepast en geproefd. Wel erg leuk. Niks buitengewoons hoor - en ook niet zo ingewikkeld, maar soms moet je even tijd nemen om te experimenteren en jezelf als amateurkok uit te dagen.

Er waren een aantal 'dingetjes' die ik onder de knie wilde krijgen- en wat recepten die al een (lange) tijd op een stapeltje liggen.

Een hiervan heb al ik 'geactiveerd' - terwijl mijn kleinkinderen op bezoek waren. Met kleindochter
macarons maken. Dat was zo leuk.

Het kwam doordat er een doosje met speciaal voor oma uitgezochte macarons op de Thalys was blijven liggen. Verdriet en boosheid waren orde van de dag. Totdat mijn dochter opperde dat oma misschien macarons wilde maken met de beteuterde kleindochter. En zo geschiedde het.

Nou moet ik even in de grijze massa in mijn hoofd denken " welk recept had ik ook al weer?" Want, mijn kleindochter spreekt en leest alleen engels. Heb ik nou een Nederlands recept gebruikt of een engelse...? Hmm, weet het echt niet meer.

De taken werden verdeeld. Wie wat kloppen, mixen of mengen zou. De kleur werd door kleindochter bepaald - "roze oma, dat is het mooiste voor macarons!"

Eerst alle ingrediënten voor de dag halen, mixer, pollepels en dergelijke gepakt, maatbekers en lepels ook. Weegschaal... bakjes nou ja alles wat nodig is om georganiseerd te werk te kunnen gaan.

Wat hadden wij een plezier....( uit respect voor de wens van mijn dochter- geen kinderfoto's online)

Met haar 9 jaar vond ik dat ze een geweldige prestatie had geleverd. Een enkele was wat hol maar de buitenlaag was 'crunchy'  en de ' sticky chewy inside'  was verrukkelijk.

We hebben met z'n allen genoten van deze super lekkere lekkernij!

Na veel zoeken toch het recept gevonden. Staat volop gedetailleerd  beschreven. Voor de wat handiger koks, als dit je eerste macaron ervaring is, toch goed om alles eerst door te nemen.

Er staan talloze online - deze hebben wij gebruikt!

Voor het Macarons recept klik hier.

Smakelijk eten....! Geniet ervan.

Oh zo trots op m'n kleindochters

Hi, daar ben ik weer. Terug van weggeweest.

In de afgelopen weken is er alleen maar tijd geweest voor mijn bezoek - uit Nieuw Zeeland. Dochter en haar gezin waren hier en ik had nergens anders ruimte voor. Wel voor de keuken hoor- maar het bloggen dat moest eventjes het veld ruimen.

De 3 kleinkinderen zijn ook 11 dagen bij ons geweest zonder hun ouders. Dat was SUPER gezellig.
Mijn kleinzoon is de jongste van de 3. Zijn 2 zussen hebben allebei een andere keuken keus. De een bakt graag en de ander kookt al met passie. De appel is dus niet te ver gevallen - of juist wel. De keuken zit er helemaal in gebakken.

Door een  misverstand zijn de in Parijs gekochte macarons in de Thalys blijven liggen. Om het verdriet te verzachten heb ik mijn kleidochter beloofd om macarons met haar te bakken. Stiekum hield ik mn hart vast. Nog niet gedaan en succes was dus niet gegarandeerd.

De oudste had opa spare ribs beloofd. Dat zou smullen worden. Het water liep hem meteen in de mond.

Nederlandse lekkernijen moesten geproefd worden. En voor mijn schoonzoon - vla, veel vla aub. "Oh en ma, mag ik ook naar de patatboer voor een frikandel speciaal?" Bijna 20 jaar geleden toen mijn dochter en haar toenmalige vriend en nu echtgenoot in Nederland waren - was hij gek op de frikandel speciaal en de vla. Kon er niet genoeg van krijgen. Grappig.

Veel producten zijn tegenwoordig overal verkrijgbaar- maar verse stroopwafels op de markt smaakt toch lekkerder als oma ze koopt en naast je staat. Het ontbijt met beschuit en XXL hagelslag, mmmmm heerlijk en de 'pikkeltjes kaas' die in overvloed aanwezig was. Oh wat gezellig allemaal.

Ik kom nog terug op die spare ribs en de macarons- en wat denk je, zouden ze geslaagd zijn?