Spaart u ze ook?

Ik verzamel recepten. Doet u dat ook? Wat doet u ermee?

Het grappige is - dan zie ik een gerecht uitgelicht in een blad of krant of op Internet en denk ik " oh dat klinkt zalig, apart, fris, uitdagend, leuk om uit te proberen. Noem maar op. Ja, dan gaan mijn hersenen plannen maken

- wanneer zal ik het maken? 

- welk gelegenheid roept voor dit of dat?

- wie nodig ik ervoor uit?

- maak ik er eerst een proef maaltijd/gerecht/ schotel van?

... en dan! Ja dan knip ik het uit, druk ik het af of maak ik er een foto van. Dat is tegenwoordig wel handig. Zo met je telefoon in de wachtkamer of bij de kapper je telefoon inzetten om je gerechten te verzamelen. Want dat was ook een probleem.

Dan liep het water mij uit de mond in de wachtkamer bv bij de dokter en las ik in een blad over een super heerlijk beschreven gerecht en ja, voor de digitale tijdperk waren er maar beperkte opties.

- je nam het blad stiekum mee

- je scheurde er een pagina uit

- je was super eerlijk en vroeg de receptionist of je het blad mee kon nemen

- of je pakte pen en een kladje en schreef het snel op.

Vaak was er geen gelegenheid om het blad zelf te kopen omdat, laat eerlijk wezen, was het misschien al een jaar of meer oud.

Ik heb honderden recepten die ik nog nooit heb uitgeprobeerd ondanks mijn voornemen.

En nu heb ik een plan. Een uitdaging naar mezelf.

Elke week ga ik een van de bewaarde recepten maken.

Ja echt waar.

En hoe kies ik wat - want echt waar, ze zijn niet op een bepaalde volgorde bewaard of opgeslagen. Alle smaken, soorten, seizoenen en gelegenheden door elkaar gebundeld in een ringmap, een fotoboekje of gewoon stapeltje in een oude kookboek die met elastiekjes bij-elkaar gehouden wordt.

Ik probeer zo willekeurig mogelijk te werk te gaan.

Bijzondere recepten komen dan terecht in een permanente kookboek terecht. Eentje die ik zelf zal samenstellen. Andere minder indrukwekkende zal ik toch versnipperen en ruimte maken in mijn kast.

En HELE BIJZONDERE recepten zal ik plaatsen op de Facebook Pagina  die gelinkt is aan deze Blog.

Lukt het u ook om de verzameling daadwerkelijk in te zetten?

Mee genieten van smaken, gerechten en ideeën.

Nou, dat was even een nodige pauze. Wat hebben we het druk gehad de afgelopen paar maanden.

En nu zit onze 'zomervakantie' erop, zijn wij helemaal bijgetankt en gaan we enthousiast de uitdagingen van het leven weer tegemoet.

Ik ga de komende weken een keuken ontwerpen - ja inhoudelijk! Hoe ziet een droomkeuken eruit? In ieder geval hoe zou een keuken eruit moeten zien op de locatie waar ik het voor ga ontwerpen- die alle wensen eer aan doet? Dan heb je te maken met ruimte, indeling, budget, gezinssituatie en mogelijkheden. Al die elementen plus de wensen moeten in goed harmonie samen komen. Er zal vast wel een compromis hier en daaraan te pas komen. Ik ben benieuwd hoe het eruit gaat zien- en of ik aan alle wensen kan voldoen?

Waar ik ook mee bezig ben is een 'omdenken' van gerechten en eetgewoontes. Doe ik het wel goed? Kan het beter? Weet ik de juiste balans te vinden?

Waar ik óók mee bezig ben is: Wat heb ik geleerd, geproefd en onthouden van de smaken op Tenerife? Hoe bijzonder waren die en wat is mij het meest bijgebleven van de gerechten?

Dus, genoeg informatie, materiaal en schrijfstof om daar de komende tijd over te schrijven, mijmeren, discussiëren en beslissen.

Om nog een 'dingetje' af te ronden - ik heb een Facebookpagina ook 'In mijn Keuken' getiteld. Daar was ik met een actie bezig - 100 Likes dan een kookboek verloten. Nou - er zijn nog geen 100 LIKEs maar ik ga toch mijn trouwe volgelingen belonen met het verloten - of er nou 100 LIKES zijn of niet!

Op maandag 27 oktober gaan alle namen die nu al geregisterd staan - met de namen die er eventueel bij komen tussentijds - de blender in.! Daarna zal ik op de Facebook pagina bekend maken wie het book heeft gewonnen. Wil je meedoen en heb je de pagina nog niet een

gegeven - nu is je kans! Doe mee als je ook een kans wil hebben om dit kookboek toe te voegen aan je collectie.

De blender staat klaar!

De snelle hap

De komende 10 dagen ga ik mij verdiepen in de keuken op Tenerife.

Nou heb ik dat eerder gedaan maar niet met de bedoeling om de informatie te delen met derden.

Gekgenoeg gezegd, nu vallen ook meer dingen op.

Gisteravond zijn we aangekomen - en na de koffers en auto geregled te hebben sprinten wij richting een supermarkt die wij al wisten te vinden langs de ( enige) 'rijksweg'. Nog geen 10 minuten bij het vliegveld vandaan.

Snel wat spullen pakken- ja wat is snel als je niet weet waar alles staat? Dus met winkelwagentje langs de schappen en onbekende verpakkingen bestuderen voor iets voor een snelle hap.

Het werd een bijzondere maaltijd maar wel lekker. Het was al laat dus wilde ik geen poespas - snel in de pan en op het bord. Uit de vriezer haalde ik een zak bevroren paddestoelen. Alle soorten en maten. Een beker créme fraîsche, ravioli, en voor manlief vacuümverpakt kant en klare spare ribs. 

Zoals ik al aangaf - een bijzondere samenstelling. Fles wijn erbij ( dan smaakt alles lekker toch?) en een voorraad water. Kleine pistolets, stuk geitenkaas, abrikozen jam en Omega3 margarine. Ja ontbijt moet ook nietwaar? Morgen kijken we we verder. Nu in ieder geval wat in huis om de hongerige maag te vullen.

Tijd voor een picknick

Wat heb je nodig voor een geslaagde picknick?

Een bestemming - waar je graag een poosje wil vertoeven om tot rust te komen

Fiets of auto of zelfs met de beenwagen kan natuurlijk ook heel goed.

Tas, mand of anders om spullen in te vervoeren.

Lekkernijen - eten waar je blij van wordt.

Gezelschap - of juist niet.

Nooit gedaan? Oh het is ECHT het proberen waard.