De Nederlandse keuken Down Under

Zoals sommigen wel weten - heb ik jaren in New Zealand gewoond. Ik hou nog contact - niet alleen omdat mijn kinderen en kleinkinderen er wonen maar ook omdat ik daar veel vrienden en kennissen hebt achtergelaten.

Weg - betekend niet uit hart, maar alleen meer fysieke afstand.

Ook ben ik lid van twee pagina's die daarmee te maken hebben. Eentje voor Ned in Australie en een Nederlanders in NZ.

Wat een aantal missen ondanks de lekkernijen daar zijn toch bepaalde Nederlandse lekkernijen die specifiek alleen hier te koop zijn. Zoals de bekende FRIKANDEL.

Ik zie regelmatig allerlei berichtjes over - 'mis je een patat met ook zo?' of , de 'pindakaas is toch anders'.En zo kan ik nog wel een tijdje doorgaan.

Het duurt best wel even voordat je smaakpupillen zich aan passen aan een ander dieet. In de begin jaren toen ik als kind er naar toe bent gegaan - eet je van alles wat op tafel komt. Mijn moeder probeerde wel de Nederlandse pot op tafel te krijgen maar dan wel met de New Zealandse smaken. Knap vond ik dat. De stukken vlees waren anders gesneden. We konden lamsvlees kopen- wat hier helemaal nog niet gebruikelijk was. Nou ja zo waren er veel veranderingen - en wij gingen met die veranderingen mee.

Mijn moeder stond in hoog aanzien bij vriendjes en vriendinnetjes omdat mam echte Hollandse pannenkoeken bakte. En onze patat was 'wereld' beroemd. Dat wij mayo ( frietsaus was er toen nog niet) ipv tomato sauce ( ketchup) aten vonden ze vreemd. En de visite genoot van de appelgebak die mijn vader zo kundig kon bakken.

Nu, anno 2016 worden er nog steeds lekkernijen 'gemist'. Het is zelf zo dat men oefent en oefent om dingen te perfectioneren. Zoals de frikandel.

Ja er zijn winkels met Nederlandse producten - en de mensen met groene vingers hebben een moestuin voor knolselderij, boerenkool en spinazie. Maar die frikandel- daar draait het nu even om. Vers en uit eigen keuken.

https://www.facebook.com/groups/friendsofthedutchfrikandel/

Ik vond het leuk om dit bericht en deze informatie met jullie te delen. Misschien heeft een van jullie wel familie in het buitenland.... vraag eens wat ze het meest missen ( eten dan he want jullie missen zij het meest)!

Wat een heerlijk weer- lekker anders eten!

Wat een heerlijk weertje de afgelopen dagen. Nou ja 'heerlijk' als in warm, droog, zonnig.
Wat bij HEERLIJK versta ik toch meer iets wat ik proef of eet zeg maar.

Soms hoor ik mensen praten over een heerlijk restaurant, maar dan bedoelen ze natuurlijk het eten!

Met het veranderen van het weer- komt er ook een verandering in onze eetpatroon en gewoonte. Het blijft langer licht- dus is er vaker de neiging om later te eten ( als dat past binnen het gezin). Ook is buiten eten een optie met deze temperaturen.

'Wij' kiezen ook andere maaltijd soorten. De ovenschotel en stevige soepen even aan banden gelegd- ben ik weer bezig om mijn 'andere' kookboeken te raadplegen en 'oude bekende' ook weer een kans te geven om onze tafel te sieren en onze magen te behangen.

Ik kijk graag naar Masterchef programma's. Momenteel is MC Nederland op tv te zien. Laat nou een van mijn inspiratie koks een bezoek brengen aan het programma en wat tips en ideeën doorgeven aan de deelnemers. Dat was geweldig.

Ik heb twee van zijn boeken en gebruik ze graag.

Deze week laat ik mijn inspireren door 2 mannen - Jamie Oliver en zijn team, en Yotam Ottolenghi. 

Het zijn bekende gerechten voor mij en ik sta volledig achter ze. Wij vinden het super lekker eten en dit deel ik graag met jullie.

Het is mei- ja nu al.

Zondag 1 mei. De geboortedag van mijn moeder ( en nog vele duizenden anderen). Hopelijk begint de lente nu wat houvast te krijgen.

Het was een gebroken week met Koningsdag zo tussendoor. En nu weer een week met themas die allen wel op welke manier dan ook - dicht bij in ons hart liggen.

Wel raar dat Hemelvaartsdag op Bevrijdingsdag valt. Een dubbelfeest eigenlijk - maar toch anders.

Er komt maar een maaltijd Uit mijn Keuken deze week. Alleen op maandag. En wat voor een maaltijd. Chicken Tikka Masala. Ben je niet op vakantie- dan krijg je hier wel een vakantiegevoel van.

Geniet van deze vakantieweek en van elke dag iets moois.