Gevulde marrow(courgette) ook lekker

Je mag het noemen wat je wilt - overgrote courgette of marrow ( zoals ik er mee bekend bent)want lekker smaken doet het in ieder geval.



Courgette- een volgens mij, niet veel gebruikte groente die een  hoofdrol speelt. Wel meekoken of bakken maar als 'hoofd groente' komt het niet vaak voor denk ik.

Afgelopen week hebben wij deze groente een hoofdrol gegeven aan tafel.

Vandaag de gevulde marrow/ courgette.

Met een lane dunne lepen heb ik de marrow voor 3/4 uitgehold. Ik heb rekening gehouden met het eindstuk want zo een grote ovenschaal had ik niet. Er moest een stukje af, en ik moest rekening houden met een 'bodem' zeg maar. Er moest nog een stukje marrow aan het eind zitten om af te sluiten.

De marrow was al ingekort doordat de eerste plakken de dag ervoor waren gebruikt voor een ander gerecht.

 Een gevarieerd en kleurrijk assortiment groente licht voorbakken in wat olijfolie.

Voeg kruiden toe die je aanspreken.

Ik heb pittige paprika poeder en een groene peper toegevoegd.

Net voordat ik de marrow heb gevuld is er een halve blok feta kaas door de groente gegaan. Dit zorgde voor de zoute toevoeging.

Ik heb het eind van de marrow afgesneden rekening houden met het feit dat er een stukje aan moest blijven zodat de gevulde marrow afgesloten was.

Recht overeind neergezet en met lepel de groente mengels erin gedaan. Lichtelijk aandrukken want groente 'krimpt' ook met koken.

Een 'dop' erop

Met olijfolie de buitenkant insmeren en in de oven ( 175 gr) voor ongeveer 30 minuten.

Prikken om te kijken of de marrow gaar is. Moet niet te zacht of nat zijn. Anders krijg je een ingezakte plak op je bord.

Snij in gewenste dikte plakken.

Serveer met een stukje vlees, of voor de vegetariër met couscous, bulgar of rijst.

Ik hoop dat je nu een ander beeld hebt van die zogenaamde 'saaie' courgette.

Er valt zoveel mee te doen.

Smakelijk eten.

Laat je creativiteit erop los en bedenk andere vullingen.

De courgette

Het is courgette tijd- de oogst is voor sommigen erg riant. En wat moet je met zo'n bijna onbekend groente.

Voor velen een saaie groente.

De courgette bevat veel water. Het is een groente uit de komkommer familie.

O.a. in de Nieuw Zeelandse keuken heb je 3 varianten op de courgette: De zucchini ( baby courgette) de courgette ( een tussen maat) en de marrow.

Hier de uitleg in het engels: 

het verschil tussen zucchini, courgette en marrow.

Bij het bereiden van de courgette is het wel even opletten - omdat het een groente is die veel vocht 'uitlekt' onder het koken.

Ik was blij verrast en werd verwend toen ik een weekje geleden twee behoorlijke courgette en een marrow kreeg. Ja, ik noem ze zo uit gewoonte he!

De marrow was een 'joekel' om het maar even zo te beschrijven. En wij zijn maar met z'n tweetjes.

Ik heb drie gerechten gemaakt met die ene marrow.

De eerste maaltijd- gevulde plakken met een pittige gehakt ( het recept toegevoegd)

De tweede maaltijd - gevulde marrow met groente ( recept komt nog)

De derde maaltijd: soep. ( dat kan op allerlei verschillende manieren bereid worden)

Dus niets is verloren gegaan en ik kon mij weer eventjes helemaal uitleven in de keuken.

Snij flinke plakken van de marrow ( grote courgette) en verwijder midden met pit gedeelte.

In klein laagje olie - gaar de plakken gedeeltelijk.

Leg in ovenschaal.

In koekenpan bak de gehakt samen met kruiden, ui, knoflook en eventueel stukjes aardappel en tomaat.

Vul de plakken courgette en bedek met geraspte kaas.

Zet de schaal in de oven (175) en bak tot gaar.
( tijd afhankelijk van dikte plakken- ong 20 minuten)

Serveer met worteltjes of andere groente

Mijn voorkeur gaat naar het eten van de schil maar mijn man is daar niet zo happig op.

SMAKELIJK ETEN!